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信息分类：云州美食

发布机构：

发布日期： 2023-09-07 10:02

标题：块垒

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块垒

发布时间：2023-09-07 10:02 来源：365体育官网：文化和旅游局

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块垒：用纯莜面或掺和山药碎未的莜面，搅拌成的细小块状的饭食总名之曰"块垒"。因其任人手或筷子随意搓拌、搅拌，形如块状堆起的食品，故名“块垒”。 “块垒”的食用方法分为两大类：蒸熟食者名曰“蒸块垒”；炒熟食者名曰“米块垒”，加油炒者则为“油炒块垒” 。

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